ワインの余韻について

こんにちは、あるいはこんばんは！

いつも当ブログを読んでいただきありがとうございます、リクです🍷

今回は「ワインの余韻」について深く掘り下げていきたいと思います。ワインを飲んだ後、口の中に残るあの余韻――。

「これがあるかないかで、ワインの印象ってだいぶ変わるな」と感じたこと、ありませんか？

実はこの“余韻”、ワインのクオリティを語る上でもとても大切な要素なんです。

🍇 ワインの余韻とは？

ワインを飲んだあとに、口の中に残る香りや味わいのことを「余韻」と呼びます。それが心地よく長く続けば続くほど、満足感や高級感が生まれます。

余韻を楽しむことは、まるで余白の美学。主張しすぎず、でもしっかりと心に残る――そんな余韻があるワインは、印象深く感じられるものです。

「強さ」とは、飲み込んだ後に残る香りや味わいの濃さや存在感のこと。果実味、樽香、タンニンなどがしっかりと残ると、「力強い余韻」を感じられます。

「長さ」は、口に含んでから余韻が消えるまでの時間の長さ。秒数を数えることで比較もできます。

高級ワインほど、この余韻が長い傾向があります。

鼻からふわっと抜けていく「香りの余韻」も重要です。口の中だけでなく、鼻腔を通して感じるアロマが余韻の印象を左右します。

というパターンもあります。

飲んだあとに口に残る「味」。甘味、渋味、苦味などは持続しやすく、一方で酸味は比較的早く消えるため、爽やかで短めの余韻になることが多いです。

特に味わいと香りがリンクしている場合、余韻の印象がより強く残ります。

ワインの余韻の違いには、いくつかの要因があります。

一般的に、温暖な産地のワインは余韻が長くなりやすいです。糖度やアルコール度数が高くなる傾向があり、それが余韻の「厚み」に。

樽で熟成されたワインは、バニラやトーストの香りが口に残ることで、余韻が強く長く感じられます。

逆に、酸味が強いワインは、余韻を打ち消す傾向があります。その結果、後味がすっきりとして短く感じられることが多いです。