こんにちは、あるいはこんばんは！
そして、いつも当ブログを読んでくださってありがとうございます。リクです！
ワインを飲み始めて少し経ちましたが、意外とよく聞かれる質問があります。
「ねえリクくん、赤と白って何が違うの？」
最初に聞かれたときの私の答えは……
「うーん……色？」
（いや、それ誰でもわかるやつ〜！！）
そこからいろいろ勉強して、ワインの世界がぐっと面白くなりました🍇✨
ということで今回は！
💡テーマ：「赤ワインと白ワイン、実際なにが違うのか？」
ワイン初心者の方でもわかりやすく＆ちょっと笑える感じで、楽しく解説していきます！
🍇ぶどうの種類？それ、半分正解！
よくある勘違いがこちら：
「赤ワインは赤いぶどう、白ワインは白いぶどうでしょ？」
……まぁ、あながち間違いではないんですが。
実は、赤でも白でも“黒ぶどう”（赤紫っぽいやつ）を使うことが多いんです！
じゃあ何が違うのか？というと……
🧪ポイントは「皮」！
ワインの世界は、スキンシップが大事なんです（？）
- 赤ワイン：果汁＋皮＋種 → まとめて発酵！
- この「皮」に含まれる色素（アントシアニン）と渋み成分（タンニン）が、赤ワイン特有の深い色と味を作り出します。
- 白ワイン：果汁だけを使って発酵！
- 皮も種も省いて、スッキリ＆フルーティーな仕上がりになります。
つまり…
「皮ごと発酵＝赤ワイン」
「果汁だけ発酵＝白ワイン」
なんです！
🍜例えるなら…
赤ワインは「味噌ラーメン」、白ワインは「塩ラーメン」⁉️
- 赤ワイン → 濃厚・どっしり系（味噌ラーメン）
- 白ワイン → あっさり・爽やか系（塩ラーメン）
どっちが上とか下とかじゃなくて、「今日はこっちの気分」っていうノリで選んでもらえればOK！
🐟🍖合う料理、こんなに違う！
| シーン | 赤ワインが合う🍷 | 白ワインが合う🍶 |
|---|---|---|
| がっつり肉料理 | ステーキ、ハンバーグ、ラムチョップ | 少し重く感じるかも |
| 魚介・刺身 | 生臭く感じることも… | ベストマッチ！爽やかに香りUP |
| チーズ | 熟成系チーズ（カマンベールなど） | モッツァレラ・フレッシュチーズ系 |
| 揚げ物 | トンカツなどのガッツリ系 | 天ぷらや白身魚のフライにぴったり |
🧠ところで「タンニン」ってなに？
赤ワインを飲んでると、口の中がキュッと渋くなる感じ、ありませんか？
それが タンニン。
- タンニンが多い → 渋くて重め、どっしり大人味
- タンニンが少ない → フルーティーでやさしい
白ワインは皮を使わないから、タンニンがほとんど入ってません。
なので、ワイン初心者の方にはまず白から入るのもおすすめです！
（私も最初、赤の渋みにビビってました…笑）
🎯結論：「赤と白、気分と料理で使い分けよう！」
ここまで読んでくださったあなた、もうこう答えられますね？
「赤と白の違い？皮がポイントだよ🍇」
ドヤ顔で言ってみてください（笑）
- 肉やこってり料理なら → 赤🍷
- 魚やさっぱり料理なら → 白🍶
- 優しくなりたい日は → 白
- ガツンとした夜を過ごしたいなら → 赤
🍷次回予告！
次回は…
「接客業をしている中で知った、ちょっとおもしろいワイン豆知識」
をお届け予定です！お楽しみに♪
最後まで読んでくださって、ありがとうございました！
このブログが、あなたの“ちょっと幸せな明日”につながりますように。
では、また！Cheers‼️🥂
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