こんにちは、あるいはこんばんは！
そして、いつも当ブログを読んでくださってありがとうございます。リクです！
今回は、よく聞くけど意外と知らない「ロゼワイン」について、わかりやすく解説していきます🍷
はじめてロゼを見たとき、
「え、ピンク？これって何ワイン？」
って思った方も多いんじゃないでしょうか？
そんな方でも安心して読めるように、
・ロゼワインの意味
・味の特徴
・造り方（製法）
などを丁寧に、でもカジュアルにご紹介していきます！
ロゼってなに？
そもそも”ロゼ”とは、フランス語でバラ色やピンク色という意味を持っています。
ロゼワインは、オレンジワインと違って
「黒ブドウを使って、白ワインの作り方」
のようなものではありません。
ロゼワインの醸造方法には大きく3つあります。
そちらは、後ほどわかりやすく解説していきます。
ロゼワインの特徴
ロゼワインの魅力は、味のバリエーションの広さにあります！
- すっきり辛口なものもあれば、甘めで飲みやすいタイプも
- 赤ワインのコクと白ワインの爽やかさ、どっちもいいとこ取り
- 色が濃いロゼは、赤ワイン寄りでしっかりめ
- 色が淡いロゼは、白ワイン寄りで爽やか！
お肉にも魚にも合わせやすく、食中酒としてかなり優秀なんです◎
ワイン初心者さんにもとっつきやすい一本だと思います！
ロゼワインの醸造方法 3選
先ほどもお伝えしましたが、ロゼワインの醸造方法には大きく3つあります。
1.セニエ法
2.混醸法
3.直接圧搾法
わかりづらいと思いますので、別の表をご準備しました。
それでもわからない単語だらけですよね。（笑）
まず、よくわからない語句をご説明していきますね。
よく出てくる用語のミニ解説📘
除梗とは…ワイン醸造の工程で、ブドウの房を茎から取り除く作業のことです。
こちらは除梗後の写真です。
綺麗に房と茎取れてますね‼️
最近の機械は本当にすごいです（笑）
※右の画像は下記から引用したものです。https://www.suntory.co.jp/wine/nihon/blog/15100616.html
圧搾とは…ブドウを破砕した後、果汁を絞り出す工程のこと
マセラシオンとは…日本語に訳すと、浸漬（しんせき）という。
これは、発酵容器内で果皮（かひ）や種子をつけ込むこと。
デブルバージュとは…発酵させる前に、圧搾後の果汁をしばらくおいて、
固形物を沈殿させること。
セニエとは…フランス語で”血抜き”を意味する。
血は抜かないが、果汁を抜き取る際に用いられる言葉。
3つのロゼの醸造方法を紹介！
① セニエ法（しっかりめロゼ）
黒ブドウを潰して皮ごとしばらく浸けて、ほんのり色づいたタイミングで果汁を抜き取ります。
色も濃いめで、味も赤ワインにちょっと近いしっかりロゼになります🍷
ワイン通の人も好むスタイルです。
② 混醸法（レアな作り方）
黒ブドウと白ブドウをミックスして、一緒に醸造しちゃう方法！
セニエ法と似た作り方ですが、実際にはあまり見かけない珍しい製法です。
③ 直接圧搾法（やさしめ・爽やかロゼ）
黒ブドウをすぐに潰して、あまり皮と触れさせずにしぼる方法。
だから色は淡く、味わいも軽やか＆フルーティ。
白ワインが好きな人は、まずこのタイプから試してみるのがおすすめです！
ロゼワイン、実はかなり優秀！
赤ワインほど重くなく、白ワインほどキリッともしてない。
その中間のロゼワインは、とにかく使い勝手がいい！
✔ 甘口〜辛口まで幅広く
✔ 料理とのペアリングも柔軟
✔ 見た目もかわいくてギフトにも◎
まだ試したことがない方は、ぜひお気に入りの一本を探してみてください！
おわりに
今回は、ロゼワインの基本や製法をなるべくわかりやすくご紹介しました🍷
もし、
「もっと詳しく知りたい！」
「この料理に合うロゼってどれ？」
などあれば、いつでも気軽にメッセージください！
これからも「料理 × ワイン」の楽しい情報をたくさん発信していきますので、ぜひ次回もチラッと読みに来てくださいね！
最後まで読んでくださって、ありがとうございました！
このブログが、あなたの“ちょっと幸せな明日”につながりますように。
では、また！Cheers‼️🥂
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